Network
ZONA PRIANGAN – Banyak dari kita menghindari memakan pisang ketika sudah mulai terbentuk bintik-bintik cokelat, dan langsung membuangnya, padahal ini bisa memicu limbah makanan.
Kini, para ilmuwan mengatakan formasi bintik-bintik ini bisa diperlambat, dengan membatasi tingkat keberadaan oksigen pada sel-sel mikroskopis kulit pisang.
Para ilmuwan membuat sebuah metode baru untuk mensimulasikan pola-pola bintik pada pisang, yang memberikan pandangan baru bagaimana buah paling populer di dunia ini berubah kecokelatan seiring berjalannya waktu.
Baca Juga: Ada 5 Jenis Bubur Wortel yang Menyehatkan Bayi, Begini Cara Pembuatannya
Kemampuan mencegah kulit pisang menjadi kecokelatan bisa menjadi kunci untuk memotong makanan menjadi limbah, menurut studi para peneliti seperti dilansir laman Dailymail.co.uk.
Setiap tahun, 50 juta ton pisang berakhir menjadi limbah makanan, menurut pemimpin studi Oliver Steinbock di Universitas Florida, Amerika Serikat.
“Ketika pisang matang, akan membentuk sejumlah bintik gelap yang dikenal orang sebagai tanda pisang sudah matang,” kata Steinbock.
Baca Juga: Ada 7 Keajaiban pada Brokoli, Nomor 3 Sangat Bermanfaat bagi yang Hobi Merokok
“Namun, proses bagaimana bintik-bintik tersebut dibentuk, tumbuh, dan menghasilkan pola masih sedikit dipahami, hingga sekarang,” tambahnya.
