Ahuautle, Telur Serangga di Danau Texcoco yang Bisa Dimakan Dikenal Sebagai Kaviar dari Meksiko

- 23 Januari 2023, 21:37 WIB
Kaviar dari Meksiko.*
Kaviar dari Meksiko.* /Facebook /InfoG

ZONA PRIANGAN – Selama ribuan tahun, telur-telur spesies serangga air telah dikonsumsi sebagai ‘makanan para dewa’ yang dikenal sebagai kaviarnya Meksiko.

Danau Texcoco, perairan dangkal di pinggiran Mexico City, merupakan habitat bagi serangga air keluarga corixidae, yang secara teknis merupakan seekor lalat air yang oleh penduduk setempat merujuk pada nyamuk.

Cukup membingungkan, tapi itu tidak penting, karena telur-telur serangga inilah yang menarik orang-orang.

Baca Juga: Ini 10 Tanda Munculnya Gejala Kanker, Nomor 4 Terjadinya Perubahan Bentuk Tahi Lalat

Dikenal sebagai ahuautle – diterjemahkan secara bebas sebagai ‘benih kesenangan’, makanan lezat kecil ini besarnya kira-kira seukuran biji quinoa dan memiliki warna keemasan pucat.

Seperti dilansir Oddity Central, telur-telur serangga ini telah dikonsumsi sejak masa Kekaisaran Aztec, tetapi saat ini hanya sedikit para nelayan yang diketahui masih memanen telur ini, dan bahkan hanya sedikit orang muda mengetahui keberadaan ‘kaviar’ ini.

Para petani memanen ahuautle dengan menempatkan jaring buatan tangan di bawah permukaan air selama tiga minggu.

Baca Juga: Dampak Perubahan Iklim, Petambak Udang Vietnam Miliki Rumah Mewah dan Rekening Bank

Selama waktu tersebut, lalat air akan meletakkan telurnya di jaring ini, yang kemudian diekstrak dan dibiarkan di terik matahari sampai kadar airnya hilang.

Halaman:

Editor: Parama Ghaly

Sumber: Oditty Central


Tags

Artikel Pilihan

Terkait

Terkini

Terpopuler

Kabar Daerah

x