Network
“Saya tidak mengerti siapa yang akan membayar untuk memakan ikan busuk di restoran yang baunya seperti toilet umum ini,” seorang warga Korea Selatan mengatakan kepada New York Times.
“Saya sudah pernah makan daging anjing, durian dan serangga, tetapi ini masih menjadi makanan paling menantang yang pernah saya makan,” kata food blogger Joe McPherson.
“Ini seperti menjilat air kencing,” tambahnya.
Baca Juga: Pecel Parti, Kuliner Khas Magetan, Jawa Timur yang Cocok dengan Perut Orang Sunda
Bau dan rasa Hongeo berhubungan erat dengan salah satu yang membuat ikan pari ini spesial, khususnya cara ikan ini kencing.
Anda tahu, ikan pari tidak buang air seperti hewan lainnya, ia melepaskan air kencing lewat kulitnya.
Bahan Hongeo ini oleh chef dagingnya dimarinasi sekitar satu bulan untuk menghasilkan kelezatan yang akan mengaduk perut.
Baca Juga: Sega Jamblang, Kuliner Khas Cirebon yang Selalu Mengundang Penasaran Para Wisatawan
Hongeo pastinya makanan yang digemari, tetapi tidak benar-benar jelas merupakan sajian di Korea Selatan.
Menurut NPR, 11.000 ton hongeo dikonsumsi di negara ini setiap tahun, dan kota-kota di selatan seperti Mokpo terkenal dengan restoran Hongeo ini.
