ZONA PRIANGAN - Halo teman-teman pecinta kuliner! Kali ini kita akan membahas salah satu makanan khas Indonesia yang sangat terkenal dan digemari oleh banyak orang, yaitu pecel.
Pecel adalah salah satu hidangan yang berasal dari Jawa, terutama Jawa Timur. Hidangan ini terdiri dari sayuran segar yang direbus atau dikukus, seperti kacang panjang, kol, tauge, dan kangkung.
Untuk penyajiannya disertai dengan bumbu kacang yang lezat dan pedas. Yuk, kita bahas lebih lanjut tentang pecel!
Pecel merupakan hidangan yang cukup sederhana dan mudah dibuat, namun rasanya sangat lezat. Bumbu kacang yang digunakan pada pecel terdiri dari bahan-bahan yang sederhana, seperti kacang tanah, bawang putih, gula merah, garam, air jeruk nipis, dan cabai.
Semua bahan tersebut dihaluskan dengan menggunakan blender atau ulekan sampai menjadi pasta yang halus dan lembut. Setelah bumbu kacang siap, selanjutnya kita bisa mempersiapkan sayuran yang akan dihidangkan dengan pecel.
Sayuran yang biasa digunakan untuk pecel antara lain kacang panjang, kol, tauge, dan kangkung. Sayuran tersebut diiris-iris dan kemudian direbus atau dikukus sampai matang.
Setelah itu, sayuran tersebut disajikan di atas piring dan diberi bumbu kacang yang sudah siap. Selain sayuran, ada beberapa bahan lain yang bisa ditambahkan pada pecel, seperti tahu, tempe, dan telur rebus.
Bahan-bahan tambahan tersebut akan menambah kelezatan dari pecel dan membuatnya lebih mengenyangkan. Untuk membuat pecel lebih lezat, kita juga bisa menambahkan sambal atau irisan cabai rawit yang pedas.
Pecel sangat cocok dijadikan sebagai menu makan siang atau makan malam. Hidangan ini sangat pas disantap bersama nasi putih hangat dan lauk pauk lainnya, seperti ayam goreng atau ikan goreng.
Selain itu, pecel juga cocok disajikan pada acara-acara tertentu, seperti acara pernikahan atau acara keluarga. Pecel sangat terkenal di Indonesia, bahkan ada banyak warung makan atau restoran yang menyajikan hidangan ini.
Selain itu, pecel juga sudah banyak dijual dalam bentuk kemasan instan, sehingga bisa mudah ditemukan di supermarket atau toko-toko bahan makanan. Namun, tetap saja, rasanya tidak akan sama dengan pecel yang dibuat sendiri di rumah.
Bagi kalian yang ingin mencoba membuat pecel sendiri di rumah, berikut adalah resep membuat pecel:
Bahan-bahan:
- 300 gram kacang panjang, potong-potong
- 300 gram kol, iris-iris
- 200 gram tauge
- 200 gram kangkung, petik-petik
- 200 gram tahu, potong dadu dan goreng
- 200 gram tempe, potong dadu dan goreng
- 4 butir telur rebus
- 200 gram kacang tanah, sangrai
- 6 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 2 buah cabai rawit
- 50 gram gula merah
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 200 ml air
Cara membuat:
- Haluskan bawang putih, cabai merah, cabai rawit, gula merah, dan garam dengan blender atau ulekan.
- Tambahkan air jeruk nipis dan air, aduk rata hingga bumbu kacang tercampur merata.
- Rebus atau kukus sayuran (kacang panjang, kol, tauge, dan kangkung) hingga matang.
- Letakkan sayuran di atas piring saji, tambahkan tahu, tempe, dan telur rebus.
- Siramkan bumbu kacang di atas sayuran dan bahan-bahan tambahan.
- Pecel siap disajikan!
Untuk menambah kelezatan dari pecel, kita bisa menambahkan bahan-bahan tambahan seperti kerupuk, daun kemangi, atau irisan timun dan tomat.
Selain itu, jika kita ingin pecel lebih sehat, kita bisa menggunakan bahan-bahan organik dan memilih tahu dan tempe yang dibuat dari kedelai organik.***