Network
ZONA PRIANGAN – Selama ini kita menganggap kopi yang dihasilkan dari kotoran luwak merupakan kopi termahal di dunia harganya bisa Rp1 juta lebih per kilogramnya.
Namun, ternyatanya ada yang lebih berharga dari kotoran luwak ini, yaitu kotoran burung jacu.
Varietas kopi yang didapat dari kotoran burung hitam besar mirip kalkun ini memiliki sistem pencernaan yang membuat aroma biji kopi lebih istimewa.
Baca Juga: Kasihan Ayam Kalkun, Sejumlah Negara Tidak Mau Mengakui Sebagai Tempat Kelahirannya
Ketika Henrique Sloper, pemilik perkebunan kopi Camocim di negara bagian Espirito Santo, Brasil, pertama melihat perkebunan kopinya dikerumuni burung jacu, ia panik, tidak mengetahui bahwa burung-burung ini kelak akan menjadi mitra bisnisnya.
Bila anda seorang pakar dalam kopi, anda mungkin mengenal kopi luwak, kopi paling mahal dan eksklusif di dunia. Kopi ini dipanen dari kotoran musang Asia yang disebut luwak.
Kopi ini menjadi terkenal secara internasional karena kelembutan dan aromannya. Sloper tahu sekali tentang hal ini, dan karena burung-burung jacu berkeliaran di perkebunannya, ia memutuskan untuk menciptakan kopi luwaknya sendiri.
Baca Juga: Kampung Kopi Banaran, Sensasi Minum Kopi di Alam Pegunungan
Kini para pekerjanya harus memanen kotoran burung, bukannya biji-biji kopi, tetapi setelah dua tahun trial and error, Perkebunan Comocim menjadi satu-satunya di dunia yang memproduksi kopi dari kotoran burung jacu.
