ZONA PRIANGAN - Bijin-Hime, alias ‘Putri Cantik; ini merupakan varietas stroberi Jepang dengan bentuk dan warna yang sempurna dan menawarkan dengan rasa yang tak ada bandingnya.
Dikembangkan oleh Mikio Okuda, seorang petani Jepang yang memiliki pengalaman selama 45 tahun menumbuhkan stroberi, lebih dari 15 tahun melakukan percobaan.
Bijin-Hime merupakan salah satu varietas yang dihargai sangat tinggi di dunia. Buah terbesar ini besarnya kira-kira seukuran bola tenis dan memiliki bobot sekitar 100 gram.
Tetapi bukan ukuran yang membuat Putri Cantik ini spesial. Umumnya, ukuran stroberi semakin besar akan mengurangi rasa dan tidak manis tetapi tidak berlaku bagi stroberi Bijin-Hime.
Stroberi ini memiliki angka manis 13 derajat Brix, yang membuatnya dianggap lebih manis dari stroberi standar sebesar 10 derajat Brix, dan memiliki aroma harum yang mengingatkan kita pada bunga mawar.
Tekstur stroberi Bijin-Hime dikatakan memiliki keseimbangan sempurna antara lembut dan keras, dan warna merah semangat dari kulitnya yang bersinar dikatakan meresap hingga ke bijinya.
Dan juga jauh dari rasa asam setelah merasakannya seperti yang biasa didapatkan dari varietas supermarket.
Seperti kebanyakan petani stroberi di Jepang, Mikio Okuda menumbuhkan varietas Putri Cantik ini selama musim dingin, yang dengan hati-hati dimonitoring suhu tanah dan udaranya di dalam rumah kaca di Pertanian Okuda, di Hashima, Prefektur Gifu.
Lambatnya masak mungkin salah satu rahasia di balik manis dan harumnya yang kuat dari stroberi ini, tetapi Okuda tidak banyak memberikan banyak informasi. Dan untuk alasan yang baik.
Setelah menghabiskan 15 tahun menyilangkan stroberi untuk menciptakan Bijin-Hime, Mikio Okuda akhirnya mencapai tujuannya menciptakan stroberi dengan bentuk sempurna yang juga memberikan aroma dan rasa yang sempurna.
Namun, proses ini masih belum sempurna, karena beberapa buah cenderung bulat, seperti globe. Jadi tidak cocok untuk dikomersialisasi, dan dilaporkan Okude hanya memproduksi sekitar 500 stroberi untuk pasar yang lebih menguntungkan.
Di sebuah negara di mana buah yang berkualitas sangat bernilai seperti emas, stroberi Putri Cantik sangat diminati.
Baca Juga: Sederet Jus Buah yang Ampuh Menurunkan Kolesterol Tinggi dan Asam Urat, Ada Jus Jeruk dan Stroberi
Dalam sebuah lelang, sebuah stroberi Bijin-Hime besar terjual seharga 50.000 yen ($350). Sejumlah sumber mengklaim bahwa salah satu yang paling mahal terjual $500, tetapi tidak ada bukti. Tetap, $350 untuk satu biji stroberi terdengar menggelikan.
Yang cukup menarik, tumbuhan stroberi Bijin-Hime semuanya adalah hasil kloning dari hasil pengembangan yang dikembangkan Mikio Okuda, jadi para petani tidak bisa begitu saja menumbuhkan Putri Cantik dari biji atau benih stroberi.***