Network
ZONA PRIANGAN - Indonesia kaya akan kekayaan kuliner yang memikat lidah. Salah satu yang paling terkenal adalah makanan khas Sunda, yang berasal dari wilayah Jawa Barat. Makanan khas Sunda tidak hanya lezat, tetapi juga menggambarkan keanekaragaman budaya Indonesia dalam setiap suapannya.
Salah satu makanan khas Sunda yang tidak boleh dilewatkan adalah "nasi timbel". Nasi timbel merupakan nasi putih yang dibungkus dalam daun pisang dan dikukus sehingga menghasilkan aroma yang khas.
Biasanya, nasi timbel disajikan dengan lauk pauk seperti ikan bakar, ayam goreng, atau tempe goreng. Rasanya yang gurih dan aroma wangi daun pisang membuat nasi timbel menjadi hidangan yang selalu dinantikan oleh para pecinta kuliner.
Tidak jauh dari nasi timbel, "pepes ikan" juga menjadi salah satu makanan khas Sunda yang populer. Pepes ikan adalah ikan yang dibumbui dengan rempah-rempah khas Sunda, seperti daun kemangi, daun jeruk, bawang merah, dan cabai.
Kemudian, ikan tersebut dibungkus dengan daun pisang dan dikukus. Proses pengukusan ini membuat rasa dan aroma bumbu meresap ke dalam ikan, sehingga menghasilkan hidangan yang lezat dan harum.
Bagi pecinta makanan pedas, "sambal oncom" adalah pilihan yang tepat. Sambal oncom terbuat dari bahan utama oncom, yaitu olahan fermentasi dari ampas tahu yang kaya akan protein.
Bumbu-bumbu seperti cabai, bawang merah, bawang putih, dan terasi ditambahkan untuk memberikan cita rasa pedas yang khas.
Sambal oncom ini dapat disantap dengan nasi hangat, lalapan, atau digunakan sebagai tambahan pada hidangan lainnya. Rasanya yang pedas dan gurih membuat sambal oncom menjadi hidangan yang menggugah selera.
Tak lengkap rasanya jika tidak mencicipi "karedok", salad khas Sunda yang segar dan sehat. Karedok terdiri dari irisan sayuran mentah seperti kacang panjang, mentimun, taoge, dan terong yang disiram dengan bumbu kacang yang khas.
Bumbu kacang ini terbuat dari bahan-bahan seperti kacang tanah, cabai rawit, bawang putih, dan gula merah yang dihaluskan.
Karedok merupakan hidangan yang cocok untuk dinikmati di tengah cuaca yang panas, karena segarnya sayuran dan kelezatan bumbu kacang yang menyegarkan.
Selain itu, ada juga "soto Bandung" yang menjadi favorit banyak orang. Soto Bandung adalah sup dengan kuah bening yang kaya rasa.
Daging sapi yang empuk, tauge, kentang, dan daun bawang menjadi pelengkap dalam hidangan ini.
Biasanya, soto Bandung disajikan dengan nasi putih dan ditambahkan dengan emping goreng sebagai pendamping.
Rasanya yang gurih dan hangat membuat soto Bandung menjadi hidangan yang nyaman disantap kapan pun.
Makanan khas Sunda merupakan warisan budaya yang patut kita lestarikan. Kelezatan dan keragaman makanan khas Sunda menjadi bagian dari identitas kuliner Indonesia.
Mari leburkan lidah dengan kenikmatan makanan khas Sunda yang selalu mengundang selera.***
