Network
ZONA PRIANGAN - Kabar gembira untuk para pecinta kuliner, khususnya para pecinta hidangan daging. Karena antusiasme yang tinggi terhadap program Taste of Italy, kali ini The Restaurant, The Trans Luxury Hotel kembali menghadirkan Taste of Italy: Roast & Grill dengan berbagai menu pilihan daging lezat.
The Trans Luxury Hotel berbagi resep menu kebanggan mereka yaitu menu-menu dalam Taste of Italy: Roast & Grill.
Berikut kami bagikan resep Spaghetti with Beef Brisket Caro narasumber dan Grilled Baby Chicken Diavola ala The Trans Luxury Hotel
Spaghetti with Beef Brisket Carbonara
Bahan-bahan:
Spaghetti Kg 0.100
Beef Brisket Kg 0.080
Bawang Putih Kg 0.010
Bubuk Cabai Kg 0.010
Olive Oil Ltr 0.005
Grated Parmesan Kg 0.030
Garam Kg 0.004
Bawang Putih Kg 0.005
Cooking Cream Ltr 0.060
Jamur Kancing Kg 0.005
Bawang Bombay Kg 0.005
Cara memasak:
1. Rebus daging brisket/sandung lamur hingga empuk dan suwir daging tsb.
2. Rebus pasta 7–10 menit.
3. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jamur dengan mentega dan masukkan cooking cream.
4. Aduk perlahan dan taburkan brisket suwir bersama saus krim.
5. Siapkan pasta dan masukkan serpihan cabai, keju Parmesan, tomat ceri, dan peterseli cincang.
6. Dalam wajan stainless steel, panaskan minyak dan mentega dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay, jamur, brisket daging sapi dan masak hingga berwarna coklat, sekitar 4 menit.
7. Tambahkan saus lalu pasta, parmesan dan aduk cepat. Sajikan segera dengan tambahan Parmesan
Grilled Baby Chicken Diavola
Bahan-bahan:
Baby Chicken kg 0.200
Garam Kg 0.005
Lada Putih Kg 0.002
Saus BBQ Kg 0.010
Zucchini Kg 0.015
Wortel Kg 0.010
Kacang Hijau Kg 0.005
Jamur Kancing Kg 0.010
Tomat Ceri Kg 0.010
Brokoli Kg 0.015
Mentega Kg 0.050
Rosemary Kg 0.001
Peterseli atau Parsley kg 0.001
Tomat Ceri kg 0.010
Baca Juga: Info Harga dan Cita Rasa Menu Baru Paket Combo Raya Beef Curry Kebab di Kabobs
Cara Memasak:
1. Panaskan Panggangan atau wajan di atas kompor dengan api sedang hingga besar.
2. Campurkan semua bahan marinade (minyak zaitun hingga merica) dalam mangkuk kecil.
3. Panggang ayam di setiap sisi sesuai keinginan hingga matang.
4. Panaskan minyak zaitun di atas wajan untuk menumis semua sayuran dan bumbu dengan rosemary.
5. Sajikan dengan saus BBQ.***
