Network
"Itu adalah zat yang berbahaya yang apabila lapisan itu rusak, maka akan mencemari makanannya. Itu nggak bagus ya, dan di sini gua ga membahas masalah harga ya," ujarnya.
"Jadi selama pan itu berapa pun harganya yang tidak mengandung PTFE dan PFOA itu bagus ya," jelasnya.
Baca Juga: Pengedar Narkoba Menggunakan TikTok dan Instagram untuk Memasarkan Permen Mengandung Ganja
"Nah yang kedua, bahan si alumunium ini. Jika lapisan hitam non stick-nya tergores, maka dia akan mengekspos bagian alumuniumnya. Nah, bagian si alumuniumnya ini bisa terkikis dan mengeluarkan residu-residu yang berbahaya jika dikonsumsi oleh manusia," kata Chef Nausa.
Jadi, sekarang bagaimana cara memilih pan yang benar?
"Sekarang ini ada teknologi 'hard anodizing', jadi si alumunium lebih keras dan lapisan non stick-nya lebih keras. Jadi ga gampang 'scratch' dan tidak gampang mengelupas," tambahnya.
Menurut Chef Naura, sebenarnya soal harga pan itu tidak masalah, yang masalah adalah lapisan non stick-nya yang terkelupas.
"Jadi sebisa mungkin jika lapisan non stick-nya sudah terkelupas, sebaiknya itu pan jangan digunakan lagi ya," ujarnya.
Tips agar lapisan non stick-itu tidak gampang terkelupas caranya sangat gampang yakni hanya menggunakan api yang tidak terlalu besar, sehingga suhunya tidak terlalu panas dan tidak boleh menggunakan alat yang dapat menggores lapisan non stick-nya.
