Network
Satu lagi zat toksin yang dikenal sebagai 4-hidroksi-trans-2-nominal (HNE) dilepaskan pada minyak goreng bekas yang mengubah fungsi DNA, RNA, dan protein dalam tubuh kita.
Baca Juga: Seekor Lumba-lumba Asyik Berenang di Lokasi Banjir Louisiana
2. Menimbulkan tingkat lemak trans
Tahukah Anda bahwa ketika minyak goreng digunakan kembali, kadar lemak transnya meningkat. Ini terbukti berbahaya bagi kesehatan karena meningkatkan kadar kolesterol jahat yang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung atau penyumbatan di arteri, stroke, dan nyeri dada.
Bahkan, itu menurunkan kadar kolesterol baik juga. Jadi, hindari menggunakan kembali minyak goreng untuk melindungi diri Anda dari gangguan terkait kolesterol yang dapat memperburuk lebih lanjut dalam waktu singkat.
3. Menyebabkan ketengikan minyak
Ketengikan adalah proses di mana minyak dan lemak menjadi teroksidasi sebagian atau seluruhnya setelah sedikit terpapar kelembaban, udara, atau bahkan cahaya.
Oleh karena itu, komposisi kimianya berubah secara drastis dan menimbulkan bau yang tidak sedap dan rasa yang tidak enak, setiap kali digunakan untuk memasak.
Untuk praktik kesehatan yang aman, yang terbaik adalah menghindari penggunaan kembali minyak goreng dan mencegah racun yang ada dalam minyak tersebut.
