Network
ZONA PRIANGAN – Kabar baik bagi ibu-ibu terutama yang matanya sensitif terhadap bawang saat memasak, karena bawang “tanpa air mata” kini sudah tersedia di pasaran.
Bawang Sunion, demikian nama bawang tersebut, sangat cocok bagi orang yang sensitif matanya saat memotong-motong bawang atau yang suka masak bersama anak-anak.
Bawang varietas baru ini ditemukan oleh Rick Watson, pembudidaya yang bekerja untuk perusahaan kimia Jerman BASF.
Baca Juga: Ada 7 Keajaiban pada Brokoli, Nomor 3 Sangat Bermanfaat bagi yang Hobi Merokok
Ia mulai bekerja dengan inovasi tersebut pada akhir 1980-an, menggunakan teknik-teknik alami dan tidak melibatkan modifikasi genetik untuk menghasilkan varietas unik ini.
Seperti dilansir 7News, merek ini memakan waktu lebih dari 30 tahun untuk mengembangbiakan jenis bawang yang tidak menyengat, untuk menemukan varietas di mana uap yang dilepaskan saat memotong bawang tidak cukup kuat menyebabkan keluarnya air mata.
Senyawa volatil (mudah menguap) dalam bawang merah atau bawang bombay bertanggung jawab dalam memicu keluarnya air mata dan aromanya yang menyengat.
Baca Juga: Kaum Pria Pasti Malu Menderita Penyakit Ini tapi Cobalah Ramuan Daun Pandan untuk Mengatasinya
Dan jumlah senyawa tersebut di dalam bawang lain pun jumlahnya sama atau meningkat bersama waktu.
