Network
ZONA PRIANGAN - Sebuah studi baru-baru ini tentang nutrisi menunjukkan bahwa makan berlebihan mungkin bukan penyebab utama obesitas.
Penelitian ini dilakukan oleh 17 ilmuwan internasional terkemuka di bidangnya dan dipublikasikan pada 13 September 2021 di The American Journal of Clinical Nutrition.
Kesimpulan makalah ini didukung oleh penelitian yang melihat keterbatasan dan kekurangan model keseimbangan energi (EBM). EBM, sejauh ini, merupakan metode yang paling umum dan dominan untuk menentukan faktor penyebab di balik obesitas.
Baca Juga: 5 Tips Untuk Meningkatkan Kadar Hemoglobin Dalam Tubuh
Namun, para peneliti menyarankan bahwa model karbohidrat-insulin (CIM) adalah cara yang lebih baik untuk menentukan penyebab obesitas.
EBM menganggap obesitas sebagai gangguan keseimbangan energi tetapi mengabaikan banyak mekanisme biologis. Menurut model berusia seabad, penambahan berat badan adalah akibat langsung dari mengkonsumsi lebih banyak energi daripada yang dapat dikeluarkan tubuh.
Gaya hidup yang tidak aktif, yang merupakan hal normal baru akhir-akhir ini karena pandemi yang sedang berlangsung, menghasilkan keluaran energi yang semakin berkurang. Oleh karena itu, tubuh mulai menyimpan energi dalam bentuk lemak.
Baca Juga: Hindari Tiga Gaya Hidup Ini, Bisa Meningkatkan Risiko Penyakit Pikun
EBM tidak menjelaskan proses metabolisme tertentu yang normal bagi tubuh manusia.
“Selama lonjakan pertumbuhan pubertas, asupan energi melebihi pengeluaran sebagai menyimpan energi tubuh meningkat. Apakah peningkatan konsumsi mendorong pertumbuhan atau apakah pertumbuhan mendorong peningkatan konsumsi?” kata studi tersebut, dikutip ZonaPriangan.com dari NDTV, Selasa 14 September 2021.
Para peneliti mengatakan EBM sepenuhnya mengabaikan pengaruh biologis pada mekanisme penyimpanan lemak tubuh.
Untuk waktu yang lama, konsumsi berlebihan makanan berkalori tinggi dianggap sebagai satu-satunya penyebab obesitas. Namun, penelitian terbaru mengatakan,"Berat badan dikendalikan oleh sistem yang kompleks dan saling berhubungan yang melibatkan banyak organ, hormon, dan jalur metabolisme".
Baca Juga: 7 Makanan Kaya Flavonoid yang Dapat Mengontrol Tekanan Darah
Itu berarti banyak faktor bekerja terhadap penambahan berat badan atau penambahan lemak.
Model CIM alternatif memperhitungkan faktor hormonal dan metabolisme saat mempelajari penyebab obesitas. Seperti EBM, itu juga menghubungkan makanan dengan penambahan lemak. Tetapi dicatat bahwa penambahan berat badan lebih tentang komposisi makanan daripada kuantitas yang dikonsumsi.
Itu karena komponen makanan yang berbeda memicu respons biologis yang berbeda dalam tubuh.
CIM menghubungkan deposisi lemak dalam tubuh dengan respons hormonal. Ketika diet tinggi glikemik dikonsumsi, hormon tubuh memberi sinyal ke sel untuk menyimpan lebih banyak kalori.
Baca Juga: Hasil Studi: Diet Kaya Flavonoid Dapat Mengurangi Risiko Penyakit Jantung, Kanker, dan Pecandu Alkohol
Namun, mekanisme penyimpanan lemak ini membuat otot dan proses metabolisme kehilangan energi yang dibutuhkan. Oleh karena itu, tubuh menuntut lebih banyak asupan makanan meskipun telah mengkonsumsi lebih banyak kalori daripada yang dikeluarkan.
Penelitian ini mendesak lebih banyak penelitian yang harus dilakukan dalam hal ini untuk memastikan penyebab dan implikasi dari obesitas.***
