Network
ZONA PRIANGAN - Pulang dari belanja di toko makanan sebagian besar lebih mudah belanjaan untuk masuk ke dalam lemari es. Namun sejatinya, ada banyak makanan yang jauh lebih enak dikonsumsi pada suhu kamar.
Ada perdebatan tentang di mana Anda menyimpan cokelat Anda; di lemari atau di dalam lemari es - dan orang yang bijaksana tentu memilih lemari.
Argumen tersebut tampaknya memecah belah orang di tengah-tengah dengan kedua belah pihak bersikeras bahwa mereka masing-masing merasa benar.
Jelas, tidak ada jawaban 'benar' untuk pertanyaan ini dan semuanya tergantung pada preferensi, tetapi sebenarnya ada beberapa makanan yang sering kita simpan di lemari es yang secara signifikan lebih enak (dan lebih aman) untuk dimakan jika kita tidak menyimpannya di lemari pendingin.
Beberapa makanan yang dimaksud, seperti dikutip ZonaPriangan dari mirror.co.uk, 15 Oktober 2021 adalah sebagai berikut.
1. Roti
Orang Inggris, pecinta sandwich, mengonsumsi jutaan roti setiap tahun. Namun menyimpannya di lemari es justru membuat roti lebih cepat kering. Coba simpan di tempat yang sejuk dan kering - seperti tempat roti, atau kantong roti.
Baca Juga: Tim Pemburu Hantu Lari dari Benteng Angker karena 'Roh Penghuni Marah' dan Mencoba Menyetrum Mereka
2. Melon
Hari-hari di musim panas adalah sangat nikmat melahap beberapa iris melon tetapi menurut Good Housekeeping, melon tidak boleh disimpan di lemari es sampai sudah dipotong.
Untuk melon kualitas terbaik, simpan dalam mangkuk buah sampai Anda mendapatkan irisan pertama - lalu Anda bisa membungkus sisanya dengan cling film dan memasukkannya ke dalam lemari es.
3. Pisang
Tak baik Langsung memasukkan seikat pisang ke dalam lemari es setelah membelinya dari toko buah. Tapi mungkin lebih baik menunggu beberapa hari. Pisang berasal dari iklim tropis dan sel-selnya tidak memiliki pertahanan alami melawan dingin, menurut A Moment of Science.
Jika agak hijau, mereka tidak akan matang sama sekali jika Anda memasukkannya ke dalam lemari es. Sebaliknya, mereka akan menjadi lembek dan hitam karena enzim mereka memecah nutrisi - tidak terlalu menggugah selera. Rupanya jika sudah matang, lebih aman memasukkannya ke dalam lemari es.
4. Tomat
Seperti kebanyakan buah dan sayuran, banyak orang beranggapan tempat terbaik untuk menyimpan tomat adalah di lemari es. Tapi ternyata, asumsi itu salah. Dalam bukunya, On Food and Cooking, Harold McGee menjelaskan bahwa tomat yang didinginkan merusak membran di dalam buah, mengubah rasa dan tekstur.
Hal ini menyebabkan tomat kehilangan rasanya, yang menyebabkan tomat menjadi berair dan mentah. Jika kita meninggalkan tomat di meja saja, mereka akan mengembangkan rasa yang lebih mantap.
Baca Juga: Seratus Ular Derik yang Sangat Berbisa Ditemukan Bersarang di bawah Sebuah Rumah di California
5. Kentang
Yang ini sedikit lebih serius, dengan Food Standards Agency menyarankan Anda untuk tidak pernah menyimpan kentang di lemari es, yang bisa berbahaya. Situs web FSA menjelaskan: "Makanan terpenting yang tidak boleh disimpan di lemari es adalah kentang.
"Saat disimpan di lemari es, pati dalam kentang diubah menjadi gula. Saat dipanggang atau digoreng, gula ini bergabung dengan asam amino asparagin dan menghasilkan bahan kimia akrilamida, yang dianggap berbahaya."
6. Cake
Jika kue atau cake mengandung krim segar - misalnya, dalam spons Victoria - maka Anda disarankan untuk menyimpannya di lemari es.
Tetapi jika tidak, itu sebenarnya sangat baik dalam wadah kedap udara pada suhu kamar selama beberapa hari. Mengapa? Hanya karena rasanya jauh lebih enak.
Baca Juga: Wanita Bahagia, di Usia 24 Tahun Tiga Kali Menikah dan Kini Bahagia Bersama Suami dan Tujuh Anak
7. Kopi
Jika Anda terbiasa menyimpan toples kopi ke dalam lemari es (walaupun kami tidak yakin mengapa Anda melakukannya), maka segera hentikan.
Biji kopi dan ampasnya menyerap bau dari sekitarnya, dan Anda tidak ingin kopi yang rasanya seperti stilton. Jadi, sebaiknya simpan dalam wadah kedap udara di luar lemari es.
8. Madu
Ada banyak bumbu dan perasa yang bisa Anda simpan di lemari es - seperti mayones dan kecap - dan kualitas makanan tidak terpengaruh.
Tetapi jika Anda mencoba memasukkan madu ke dalam lemari es, itu benar-benar mengubah komposisinya. Alih-alih madu cair yang indah untuk diaduk di atas makanan yang disantap, Anda akan melihat gumpalan yang mengkristal dan suram.
Baca Juga: Insiden Mengerikan, Tank Terguling Saat Latihan Militer di Wiltshire Menyebabkan Satu Tentara Tewas
9. Bawang
Secara keseluruhan, bawang bombay paling baik disimpan di tempat yang kering dan berventilasi. Belum lagi, jika mereka berada di lemari es mereka bisa mencemari rasa makanan Anda yang lain.
Hindari mendinginkannya, tetapi pastikan Anda menyimpannya di tempat yang sejuk dan kering. Anda tidak ingin melihat bawang mulai bertunas.
10. Bawang Putih
Bawang putih juga memiliki rasa yang cukup kuat, seperti bawang bombay. Umbi dan cengkeh bawang putih juga harus disimpan di tempat yang sejuk dan kering - tetapi tidak di lemari es.
11. Alpukat
Ada hal yang lebih menjengkelkan daripada memotong alpukat, berharap untuk melahap buah yang lezat, dan menyadari bahwa itu belum matang. Diperkirakan suhu dingin menghambat proses pematangan.
Good Housekeeping merekomendasikan Anda menyimpannya di 'kantong terbuka berwarna cokelat' untuk bisa matang. Letakkan di sebelah pisang (juga di luar lemari es, ingat!) jika Anda ingin secepatnya menyantap buah dalam keadaan matang dan lezat.***
