Network
Baca Juga: Wedang Uwuh Makin Diminati, Dipercaya Mampu Menangkal Virus Corona
Proses yang paling berat bagi Ibu Kokom, yakni saat mengaduk adonan.
Sedangkan proses lainnya cukup memperhatikan kehati-hatian dan jam terbang.
Tapi kalau sudah berpengalaman, pasti menghasilkan rangginang dengan bentuk bagus dan cita rasa yang pas.
Baca Juga: Dilaporkan Cemarkan Nama Baik, Vicky Prasetyo Masuk Tahanan
"Cuma sekarang lagi terkendala dengan musim hujan. Produksi sedikit agak terhambat. Terutama dalam proses penjemuran, kalau tidak ada panas mempengaruhi juga terhadap produk rangginang," ucap Ibu Kokom.
Dijelaskan, seusai melewati proses penjemuran, jangan langsung digoreng.
Rangginang mentah itu harus didiamkan dulu hingga dua hari. Biasanya kalau langsung digoreng seusai dijemur, maka bentuk yang didapat tidak akan memuaskan.
Baca Juga: KPU Kabupaten Bandung Gelar Bimtek Pengelolaan Keuangan
Dimakannya pun tidak enak, karena rangginang itu tidak mengembang alias bantat.
