ZONA PRIANGAN - Ada cara baru dalam mengonsumsi nasi agar tetap sehat bagi tubuh, yakni dimasukkan dulu dalam kulkas.
Kedengarannya memang aneh memasukan nasi yang sudah matang ke dalam kulkas sebelum dimakan.
Cuma ada tekniknya, nasi tidak langsung dimakan saat dikeluarkan dari kulkas. Melainkan dipanaskan lagi baru dimakan.
Baca Juga: Diet Nabati Jadi Trend di Tahun 2021, Ini 7 Makanan dan Minuman yang Bermanfaat untuk Kesehatan
Baca Juga: Jenis Vitamin dan 5 Terapi Ini Cocok untuk Penderita Nyeri Sendi
Garis besarnya begini, menanak nasi seperti biasa sampai matang. Kemudian dinginkan, lantas masukkan ke kulkas.
Nah seusai 24 jam dalam kulkas, nasi dikeluarkan lagi dan dipanaskan sebelum dimakan. Nasi yang didinginkan dalam kulkas punya manfaat luar biasa.
Berikut penjelasan manfaat nasi yang sudah didinginkan dalam kulkas yang disarikan dari berbagai sumber:
Baca Juga: Makanan Ramah Diet Memicu Kita Tambah Doyan Makan, Pilih Cara Ini agar Badan Tetap Langsing
1. Menjadi sumber prebiotik bagi usus besar
Ketika nasi didinginkan dalam 24 jam, ia akan membentuk kandungan bernama resistant starch, alias zat tepung yang tidak bisa dihancurkan saat melewati usus kecil.
Sebagaimana diberitakan portaljember sebelumnya dalam artikel "Nasi yang Sudah Dimasukkan Kulkas Ternyata Jauh Lebih Sehat, Ini Alasannya".
Hal ini menjadikan kandungan zat tepung pada nasi tetap utuh sampai ia dicerna di usus besar.
Barulah saat di usus besar, zat tepung pada nasi akan diproses dan secara tidak langsung memberikan prebiotik berlimpah.
Baca Juga: Bermasalah dengan Asam Lambung, Manfaatkan Daun Kedondong untuk Mecegahnya
Usus besar merupakan bagian pencernaan yang memang lebih membutuhkan energi, sehingga hal ini sangat baik untuk keseluruhan metabolisme tubuh.
2. Mengurangi lonjakan gula darah
Bukan rahasia lagi kalau nasi putih bisa menyebabkan lonjakan gula darah karena kadar glukosanya cukup tinggi.
Namun saat nasi didinginkan, resistant starch yang dihasilkan nasi akan mengurangi kadar gula di dalamnya.
Baca Juga: Penderita Sering Panik jika Asam Lambung Menyerang, Ini Ada 3 Obat yang Perlu Dicoba
Sehingga saat masuk ke tubuh, nasi yang sudah didinginkan bisa meningkatkan sensitivitas insulin tanpa menyebabkan lonjakan gula darah.
Hal semacam ini baik untuk penderita diabetes, terutama tipe 2.
Terlebih lagi jika nasi putih yang sudah didinginkan dibarengi dengan makanan bernutrisi, maka bisa membantu mengurangi kondisi gawat dari penyakit diabetes tipe 2.
Baca Juga: Asam Lambung Naik Membuat Sengsara, Segera Konsumsi 12 Jenis Makanan Ini
3. Membuat kenyang lebih lama
Resistant starch di dalam nasi yang sudah didinginkan ternyata juga memberi efek lebih mengenyangkan.
Hal ini diketahui melalui penelitian yang dilakukan dengan memberikan nasi putih yang sudah didinginkan kepada sejumlah pria dewasa.
Hasilnya, mereka jadi tidak mudah lapar dan menyantap 90n kalori lebih sedikit makanan setelah menyantap nasi yang sudah didinginkan.
Baca Juga: Coba Tanam Kemangi, Serai, Bambu Air, dan Lavender, Pintu Rezeki Ibu-ibu Makin Terbuka
Baca Juga: Ramuan Serai dan Madu Sangat Manjur, Bisa Mengobati 10 Penyakit Ini
Secara tidak langsung, hal ini menjadikan nasi dengan resistant starch lebih baik untuk diet.
Tips untuk mendinginkan nasi agar tidak kering, letakkan di dalam wadah tertutup.
Cara ini juga membantu agar nasi tidak menyerap aroma lain dari bahan masakan di kulkas. Selamat mencoba!***(Desita Putri Kumalasari/portaljember.com)