Network
Baca Juga: Kebanyakan Asupan Garam Memicu Berbagai Penyakit, Konsumsi Jangan Berlebihan
Cara membuatnya:
Cuci ketam hitam dan rendam semalaman.
Didihkan air kemudian masukkan daun pandan dan jahe. Setelah itu, masukkan ketan hitam. Lalu, masak selama 5 menit dengan api yang besar.
Kemudian matikan kompor dan tutup panci selama 30 menit.
Setelah 30 menit, lalu masak lagi ketan hitam selama 7 menit dengan panci tertutup.
Cek rebusan ketan hitam jika sudah empuk, bisa masukkan gula merah yang disisir halus, vanili, serta garam. Aduk hingga rata.
Baca Juga: Resep Sambal Korek Gampang Banget, Bisa untuk Cocolan Bebek Goreng, Ayam Geprek, atau Tempe Penyet
Kemudian tuangkan larutan tepung tapioka yang sudah dilarutkan dengan sedikit air. Lalu, aduk-aduk dan matikan api.
Untuk kuah santan, tinggal masukkan santan, daun pandan, garam dan air ke dalam panci. Kemudian masak hingga mendidih sambil terus diaduk.
Usahakan santan jangan sampai pecah. Setelah itu, tuang larutan maizena, aduk rata dan matikan api.
Bubur ketan hitam dan kuah santan siap disajikan. Sajikan dalam mangkuk atau gelas bubur ketan hitam dan tuangkan kuah santannya.
