Network
Baca Juga: Seri Realme 12 Pro 5G: Rincian Spesifikasi dan Harga Realme 12 Pro Max Terungkap!
Sebagai kelanjutan dari program WE Kopi Kolaborasi Batch 4, menurut Wiliam akan melakukan kolaborasi dengan komunitas kopi, roastery ataupun coffeeshop di Indonesia untuk mengadakan public cupping sebagai persiapan lelang kopi hasil WE Kopi Kolaborasi Batch 4 ini yang akan digelar pada bulan Februari 2024.
Perjalanan WE Kopi Kolaborasi
Sejak terbentuk pada 14 tahun lalu, Wiliam Edison, selaku founder dari Wiliam Edison Coffee, memulai gerakan ini dengan menciptakan mesin roasting kopi lokal yang saat itu masih sangat langka. Kala itu, mereka yang ingin belajar atau melakukan roasting kopi, harus menyediakan dana besar untuk mengimpor mesin dari luarnegeri.
Maka keberadaan mesin lokal yang memiliki kualitas baik namun dengan harga terjangkau, jadi suatu kebutuhan yang nyata. Dengan adanya mesin roasting merk WE Coffee Roaster, ada ribuan roaster pemula yang baru belajar atau sedang merintis usaha sangrai kopinya, yang bisa terbantu.
Pada saat pandemi Covid-19 melanda dunia, termasuk Indonesia, dampak negatif besar juga dirasakan oleh para petani dan prosesor kopi Indonesia. Selaku pelaku di hulu, mereka biasanya bisa dengan mudah menjual hasil panen atau olahan kopinya.
Tapi saat itu, supply berlebih, sementara demand menukik tajam. Wiliam Edison tak hanya tinggal diam. Beliau memikirkan apa langkah nyata yang bisa dilakukan untuk setidaknya membantu dan membangkitkan kembali semangat para petani/prosesor kopi Indonesia.
Maka lahirlah program WE Kopi Kolaborasi. Lewat program ini, WE Coffee mencoba merangkul para petani/prosesor kopi Indonesia, yang jumlahnya mencapai lebih dari 1 juta orang, mengajak mereka untuk bangkit dan terus memproduksi kopi secara baik. Caranya adalah lewat kurasi kopi Indonesia: para petani/prosesor kopi mengirimkan sampel kopi, lalu dilakukan penilaian lewat standar yang baku, sehingga nantinya para petani/prosesor kopi bisa mendapatkan feedback mengenai seberapa bagus biji kopi hasil produksi mereka.
Sejak diadakan pada 4 tahun lalu, sudah lebih dari 200 petani/prosesor yang ikut dan mendapatkan manfaat dalam program tahunan ini. Pada WE Kopi Kolaborasi Batch 1 (2021), ada 32 petani/prosesor kopi yang ikut ambil bagian.
Jumlah ini bertambah di tahun berikutnya (2022) menjadi 40 peserta, dan mengalami peningkatan tajam pada WE Kopi Kolaborasi 2023 dengan jumlah peserta mencapai 135 petani/prosesor, dan menghasilkan 9 Jawara Kopi Indonesia 2023. Pada WE Kopi Kolaborasi Batch 3, kita juga mengadakan program tambahan, yaitu Master Roaster 2023, dimana Wiliam Edison menyeleksi para roaster potensial yang kemudian dibimbing kemampuan roastingnya untuk menyangrai ke-9 Jawara Kopi Indonesia 2023 tersebut.***
