Network
Bumbu halus:
. 10 butir bawang merah
. 5 siung bawang putih
. 5 buah cabai rawit merah (bagi yang suka pedas)
. 4 buah cabai merah keriting (bagi yang suka pedas)
. 2 sdt ketumbar
. 1 sendok makan (sdm) gula merah sisir
. 1 sdt garam
Cara memasak:
1. Rebus daging, air, dan daun jeruk sampai matang. Angkat daging lalu potong-potong dadu 1 1/2 cm. Ambil 200 ml air kaldunya;
2. Masak kembali daging, air kaldu sapi, bumbu halus, asam jawa, dan santan sampai meresap. Angkat dan tiriskan;
3. Daging ditusuk-tusuk dengan tusuk sate.
4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga kecokelatan.
5. Sate goreng siap disajikan.
