Cegah Kekurangan Zat Besi dengan Makanan Vegetarian: Temukan Sumber Zat Besi Terbaik!

ZONA PRIANGAN - Besi adalah salah satu nutrisi yang sangat penting bagi tubuh. Kekurangan zat besi juga merupakan jenis kekurangan nutrisi yang paling umum terjadi. Selain memfasilitasi banyak fungsi dalam tubuh, zat besi juga membantu meningkatkan kesehatan secara keseluruhan dalam berbagai cara.

Berikut adalah beberapa manfaat umum dari mengonsumsi zat besi:

• Meningkatkan kadar hemoglobin dalam darah
• Mengurangi memar
• Membantu melawan kantuk
• Meningkatkan kognisi
• Meningkatkan kekebalan tubuh
• Meningkatkan kesehatan kulit
• Meningkatkan kesehatan rambut

Untuk memastikan bahwa tubuh kita mendapatkan cukup asupan zat besi, ahli nutrisi Lovneet Batra berbagi beberapa makanan vegetarian yang kaya akan zat besi via akun Instagram pribadinya @lovneetb.

Baca Juga: Makanan Kaya Zat Besi: 5 Tips Diet Mudah yang Dapat Membantu Mencegah Kekurangan Zat Besi

Ia menulis, "Zat besi adalah nutrisi penting yang memainkan peran penting dalam banyak fungsi tubuh. Diet yang kekurangan zat besi dapat menyebabkan tingkat energi yang rendah, sesak napas, sakit kepala, mudah marah, pusing, atau anemia".

"Jika Anda seorang vegetarian, jangan khawatir! Dengan banyaknya pilihan yang tersedia, Anda dapat memastikan tubuh Anda tidak kekurangan zat besi," lanjutnya.

Level ketersediaan zat besi pada beberapa opsi makanan vegetarian yang umum dikonsumsi, menurut para ahli:

• Amarantus (25g) = 2,8g
• Ragi (20g) = 1,2 mg
• Kismis (10g) = 0,7 mg
• Kacang lentil (30g) = 6,6 mg
• Kedelai (30g) = 2,4 mg
• Daun kari (10g) = 0,87 mg

Baca Juga: Seberapa Perlu Konsumsi Suplemen Kalsium dan Zat Besi? Ini Solusi dari Pakar Gizi

Berikut beberapa tips untuk meningkatkan penyerapan zat besi, menurut ahli nutrisi:

1. Mengonsumsi makanan yang kaya akan vitamin C bersamaan dengan makanan yang kaya akan zat besi non-heme dapat meningkatkan penyerapan zat besi hingga 300%.
2. Hindari kopi dan teh saat makan
3. Merendam, menyebar, dan mengolah biji-bijian dan kacang-kacangan dapat meningkatkan penyerapan zat besi dengan menurunkan jumlah fitat yang secara alami terdapat pada makanan tersebut.
4. Gunakan wajan besi cor
5. Mengonsumsi makanan nabati seperti kacang-kacangan dan quinoa yang kaya akan asam amino lisin bersamaan dengan makanan yang kaya akan zat besi dapat meningkatkan penyerapan zat besi.
6. Tambahkan makanan-makanan yang mudah didapat ini ke dalam diet harian Anda untuk memastikan Anda mendapatkan asupan zat besi yang cukup, terutama jika Anda seorang vegetarian.

Pastikan juga untuk mengikuti tips sederhana ini untuk memastikan zat besi yang Anda konsumsi diserap dengan cukup.***