Kemudian, Tsujimara pergi ke Tokyo Imperial University untuk mulai meneliti biokimia teh hijau bersama Umetaro Suzuki.
Penelitian bersama mereka mengungkapkan bahwa teh hijau mengandung sejumlah besar vitamin C.
Pada 1929, ia mampu mengisolasi bahan pahit teh yang disebut katekin, dan kemudian ia juga mampu mengisolasi senyawa tanin yang bahkan pahit.
Penelitian selama bertahun-tahun ini menjadi inti utama dari tesis doktoralnya, “Tentang Komponen Kimia Teh Hijau” ketika Tsujimara lulus sebagai doktor pertanian wanita pertama di Jepang pada 1932.
Tsujimara kemudian menjadi Dekan pertama Fakultas Ekonomi Rumah di Tokyo Women's Higher Normal School pada 1950. Sebuah monumen yang sengaja dibuat untuk menghormati prestasinya dapat ditemukan di Okegawa City.
Baca Juga: Tersedia Pondok Winnie-the-Pooh untuk Menginap dan Disewakan, Hasil Kemitraan Disney dan Airbnb
Awal bulan ini, Google Doodle memberi penghormatan kepada Tim Bergling, yang dikenal sebagai Avicii, musisi Swedia yang dikenal karena kontribusinya yang luar biasa untuk EDM.
Sebuah video orat-oret khusus dibuat untuk merayakan ulang tahun ke-32 musisi tersebut pada 8 September, dan ditetapkan ke salah satu hits paling populer Avicii, "Wake Me Up".***