Network
ZONA PRIANGAN - Hongeo merupakan hidangan dari Korea Selatan yang aneh dengan aroma tajam yang digambarkan seperti campuran antara bau toilet umum yang kotor dengan cucian basah yang ditinggal beberapa hari.
Terbuat dari ikan pari dasar laut, Hongeo bisa dikatakan sebagai makanan paling berbau di Korea Selatan.
Karena baunya itu banyak orang Korea sendiri tidak ingin mendekatinya apalagi menaruh di mulutnya.
Baca Juga: Unik, Hampir Semua Rumah di Desa Gandu Merupakan Kedai Ayam Panggang, Jadi Tempat Favorit Wisatawan
Namun anehnya banyak juga penggemarnya, mereka tidak kapok dengan bau amonia yang menyengat, menurut mereka kelezatan dan aromanya tidak mungkin bisa digantikan dengan apapun.
Tentu saja menyantap makanan lezat yang bau ini ada harga sosialnya, karena baunya cenderung nempel terus di mulut selain juga pada pakaian.
Sehingga, sejumlah restoran yang khusus menyajikan Hongeo menyarakan para pelanggannya untuk membungkus pakaiannya dengan kantong plastik sebelum menyantapnya.
Baca Juga: Ternyata Ini Rahasia Mengapa Empal Gentong Cirebon Terasa Nikmat
Dan sebelum meninggalkan restoran, mereka perlu disemprot dengan deodoran.
“Saya tidak mengerti siapa yang akan membayar untuk memakan ikan busuk di restoran yang baunya seperti toilet umum ini,” seorang warga Korea Selatan mengatakan kepada New York Times.
“Saya sudah pernah makan daging anjing, durian dan serangga, tetapi ini masih menjadi makanan paling menantang yang pernah saya makan,” kata food blogger Joe McPherson.
“Ini seperti menjilat air kencing,” tambahnya.
Baca Juga: Pecel Parti, Kuliner Khas Magetan, Jawa Timur yang Cocok dengan Perut Orang Sunda
Bau dan rasa Hongeo berhubungan erat dengan salah satu yang membuat ikan pari ini spesial, khususnya cara ikan ini kencing.
Anda tahu, ikan pari tidak buang air seperti hewan lainnya, ia melepaskan air kencing lewat kulitnya.
Bahan Hongeo ini oleh chef dagingnya dimarinasi sekitar satu bulan untuk menghasilkan kelezatan yang akan mengaduk perut.
Baca Juga: Sega Jamblang, Kuliner Khas Cirebon yang Selalu Mengundang Penasaran Para Wisatawan
Hongeo pastinya makanan yang digemari, tetapi tidak benar-benar jelas merupakan sajian di Korea Selatan.
Menurut NPR, 11.000 ton hongeo dikonsumsi di negara ini setiap tahun, dan kota-kota di selatan seperti Mokpo terkenal dengan restoran Hongeo ini.
Sue Ahn, seorang jurnalis makanan terkemuka di Korea Selatan, mengatakan ada cara tertentu untuk menyantap hongeo dan sangat mudah dilakukan.
“Anda harus menusuk hongeo, menarik napas lewat mulut, dan keluarkan lewat hidung. Setelah itu, makanlah,” katanya.
Setelah mencobanya setidaknya empat kali, menurut Ahn, akan ketagihan, “perasaan hangat di belakang tenggorokan menjadikannya kecanduan”.
Yang cukup menarik, hongeo tidak hanya memiliki bau yang dijamin akan memicu refleks muntah, dagingnya yang kenyal dan tulang rawannya yang garing juga membuatnya sulit untuk ditelan.***
