Network
4. Tidak dilakukannya marinasi
Mungkin karena terburu-buru, sehingga tidak melalui proses marinasi terlebih dahulu. Marinasi yakni proses perendaman ayam dengan bumbu-bumbu seperti rempah-rempah atau saus tertentu. Proses marinasi ayam bertujuan untuk menambah rasa dan membuat daging lebih empuk.
5. Tidak menggeprek daging
Jika Anda akan memasak dada ayam utuh, pertama-tama Anda akan memperhatikan seberapa tebalnya. Memasak apa adanya dapat menyebabkan lapisan luar terlalu matang atau bagian dalam kurang matang. Penting untuk menggeprek potongan ayam secara merata dengan menggunakan palu daging untuk melunakkan daging ayam dan memastikan masakan yang seragam.
Baca Juga: Babi Hutan Radioaktif Fukushima, Hadirkan Spesies Hibrida Mutan Satu Dekade setelah Bencana Nuklir
6. Jangan membuang lapisan kulitnya
Semua orang menyukai sear karamel berlapis pada ayam yang dimasak. Untuk mendapatkannya, usahakan untuk tetap mempertahankan kulit ayam. Kulit ayam akan membantu mempertahankan kelembapan daging, membuat ayam menjadi lebih renyah di luar dan lembut di dalam.
7. Mencairkannya dengan cara yang salah
Apakah Anda membiarkan ayam beku Anda keluar di rak untuk mencairkannya dalam suhu kamar? Hentikan kebiasaan itu sekarang juga. USDA menegaskan bahwa haya tiga metode yang harus diterapkan untuk mencairkan ayam yakni merendamnya dalam air dingin, memasukannya ke dalam microwave atau mendinginkannya semalaman, atau sehari sebelum dimasak.
Membiarkan ayam di luar suhu ruangan dapat membuatnya menjadi tempat berkembang biak bagi bakteri berbahaya.
8. Potongan ayam tidak rata
Pastikan untuk memotong ayam dengan potongan-potongan yang rata, sehingga semuanya matang pada saat yang sama dan Anda tahu kapan harus melepas panci dari kompor.
9. Tidak menutupi wajan
Menutup wajan ketika menggoreng ayam membuat uap akan terkunci dan akan membuat daging ayam menjadi lembab sehingga tidak mengering karena panas.***
