Network
Baca Juga: Usia 45 Tahun ke Atas saat Berada di Kamar Mandi Pintunya Jangan Dikunci, Ini Penjelasannya
“Namun mengunyah dengan mulut terbuka bisa benar-benar membantu melepaskan lebih banyak senyawa organik volatil, menyumbang kepada indra penciuman dan seluruh perasaan.”
Daging, buah-buahan dan sayuran mengandung senyawa organik volatil seperti ester, keton, terpenoid dan aldehida, yang membuat aroma dan menyumbang pada rasa makanan.
“Mengunyah dengan mulut terbuka membantu senyawa-senyawa tersebut mencapai belakang hidung, memantik saraf-saraf sensor penciuman yang terhubung langsung ke otak dan mempertinggi pengalaman makan kita,” kata Profesor Spence.***
