"Biasanya, Anda tidak bisa menemukan satu kursi pun untuk duduk, kami penuh dari pagi hingga tengah malam," kata Salameh.
Tahun ini, hanya satu meja yang ditempati, oleh jurnalis yang istirahat dari hujan.
Salameh mengatakan restorannya beroperasi sekitar 15% dari bisnis normal dan tidak mampu menutupi biaya operasional.
Baca Juga: Perang di Gaza: Israel Hadapi Isolasi Diplomatik dan Desakan Gencatan Senjata
Dia memperkirakan bahwa bahkan setelah perang berakhir, akan memakan waktu setahun lagi bagi pariwisata untuk kembali normal di Bethlehem.
Pembatalan perayaan Natal merupakan pukulan berat bagi ekonomi kota ini. Pariwisata menyumbang sekitar 70% pendapatan Bethlehem — hampir semuanya selama musim Natal.
Dengan banyak maskapai besar yang membatalkan penerbangan ke Israel, sedikit wisatawan asing yang datang.
Baca Juga: Tragedi di Rafah: Serangan Udara Israel Hancurkan Hunian, Menewaskan Anak-Anak
Pejabat setempat mengatakan bahwa lebih dari 70 hotel di Bethlehem terpaksa tutup, meninggalkan ribuan orang menganggur.
Lebih dari 20.000 warga Palestina tewas dan lebih dari 50.000 terluka selama serangan udara dan darat Israel terhadap penguasa Hamas di Gaza, menurut pejabat kesehatan setempat.